Die "Gießübler Schweiz" zählt zu den reizvollsten Gegenden in der näheren Umgebung von Gießübel. Sie erstreckt sich vom "Erste Berg" über Teile des "Löffelbergs"  bis hin zum "Köhlersberg".
Mann kann hier teils auf ausgebauten Forstwegen, wie auch auf kleinen Trampelpfaden durch reizvolle Felspartien wandern. Die bizarren Gesteinsformen werden den Konglomeraten der Goldlauterer Schichten zugeordnet. Der wohl bekannteste Felsen in der "Gießübler Schweiz" ist das "Nadelöhr", welches auch im Wappen der Gemeinde zu finden ist. Den Namen hat er seinem "löchrigen" Aussehen zu verdanken. Neben dem "Nadelöhr gibt es im Bereich des östlichen Dachsbachtals noch weitere zahlreiche Felsformationen. Dazu zählen der "Schröderfelsen" und die "Dachsbachkanzel", sowie weitere sehr schöne romantische Steinsgebilde im Bereich des Neuntals, wo auch es unter anderem auch einen kleinen Wasserfall zu entdecken gibt, der durch eine Umleitung des Wasserlaufes über die Steinformationen entstanden ist. Der Schröderfelsen ist nach dem Heubacher Oberförster und Rennsteigförster Georg Schröder benannt. Dieser ließ auch im Jahre 1897 die Werraquelle bei Fehenbach in Stein fassen. Neben den wundervollen Felsen gibt es auch im Bereich der Flora und Fauna jede Menge interessante Dinge zu entdecken. So wurde bereits zu sozialistischen Zeiten unter der Führung der Ortsgruppe Gießübel des Kulturbundes der DDR ein Naturlehrpfad eingerichtet. Er schlängelt sich in einem Rundkurs quer duch die "Gießübler Schweiz" und bringt dem Wanderer die Natur an Hand von Hinweis- und Informationstafeln etwas näher. Die Waldform ändert sich beim Durchwandern ständig von lichten Buchenwäldern, durch halbdichte Mischwälder bis hin zu dunklen Fichtenwäldern. Sowohl zu Fuß, wie auch mit einem geländegängigen Fahrrad lassen sich hier wunderbare  kurze und vor allem lehrreiche Touren realisieren.